Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), yalnızca yetersiz beslenmeyi önlemek için değil, aynı zamanda kanser gibi ciddi hastalıklardan korunmak adına dengeli beslenmenin önemini vurguluyor. Yapılan açıklamalara göre, hemen hemen her evde bulunan ve kanser riski taşıyan çeşni tuz olarak belirlendi.
Fazla tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir
Günlük hayatta yaygın olarak kullanılan tuzun aşırı tüketimi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Dünya Sağlık Örgütü, tuz tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini belirtiyor. Genellikle %97 ila %99 oranında sodyum klorür içeren rafine tuzlar, aşırı işlenmiş olduklarından besin değeri sağlamıyor.
Aşırı tuz tüketimi ile bağlantılı hastalıklar
Uzmanlar, fazla tuz tüketiminin kan basıncını artırarak hipertansiyona neden olabileceğini ve bunun küresel çapta yüksek tansiyon vakalarının yaklaşık %30’una yol açtığını belirtiyor. Ayrıca aşağıdaki sağlık sorunlarıyla da ilişkilendiriliyor:
- Mide kanseri
- Astımın kötüleşmesi
- Osteoporoz (kemik erimesi)
- Böbrek taşları
- Obezite
- Böbrek yetmezliği
DSÖ tuz tüketimini azaltmak için rehber yayınladı
Dünya Sağlık Örgütü, 2018 yılında tuz tüketimini azaltmaya yönelik SHAKE adlı bir teknik rehber yayımladı. İspanyol Tıbbi Onkoloji Derneği (SEOM) Yönetim Kurulu üyesi María José Safont, “Aşırı tuz tüketimi, mide mukozasında hasara yol açarak gastritin ilerlemesine ve Helicobacter pylori gibi bakterilerin çoğalmasına neden olabilir. Bu durum mide kanseri riskini artırabilir.” diyerek uyarılarda bulundu.
